星巴克7 招 「沖出」咖啡王國

▲ 相片來源：法新社

星巴克（Starbucks）可以說是一個無人不知的咖啡品牌，44年發展期間，集團經歷起跌，最終成功為股東帶來可觀投資回報，今年首兩季亦繼續交出亮麗成績表，未來發展重點集中於中國、亞太區市場、茶飲料及即飲飲品（Ready-to-drink）。

星巴克3月舉行第23屆股東會，《iMoney智富雜誌》記者遠赴美國西雅圖，親身參與其股東會，並專訪集團高級管理層，揭開集團成功之道及未來發展方向。

股東會有超過3,000名股東及員工出席，集團主席及行政總裁舒爾茨（Howard Schultz）宣布第6度將星巴克股份一拆二時，全場氣氛進一步升溫。他說：

如果你在IPO時投資1萬美元（約7.78萬港元）到星巴克，今時今日就值177萬美元（約1,380萬港元）了。

他又感謝在2008年相信他的投資者，他說：

如果你在2008年投資星巴克，股價至今漲了1,200%。

現時星巴克市值約700億美元（約5,450億港元），集團目標未來數年可以成為千億美元企業。

星巴克多年來維持咖啡連鎖店的龍頭地位，其實並非一帆風順。星巴克業務始於1971年美國西雅圖派克市場（Pike Place Market），當時是一家烘焙及銷售咖啡豆、茶葉及香料的小店。舒爾茨在1982年加入並管理集團業務，並引入來自歐洲的咖啡屋文化。

後來舒爾茨於1987年成功集資並購下星巴克，集團於1992年6月26日在美國納斯達克以每股17美元上市掛牌。此後，星巴克持續增長擴張，將其咖啡屋文化推廣開去。舒爾茨於2000年退下行政總裁的位置，轉移集中環球市場發展。

惟於2007、08年，面對市場不景氣及消費者行為變化衝擊，星巴克業務受過度擴張拖累，舒爾茨在08年初重任行政總裁，帶領星巴克尋回增長之路。

當時舒爾茨提出7大策略：包括提高工作效率、推出客戶忠誠計劃、加大新興市場發展、進行道德採購及加大環境保護，及升級IT技術建立可持續發展模式等。舒爾茨最後成功帶領星巴克走出陰霾。截至今年初，星巴克在美國優質烘焙及即磨咖啡，及單杯咖啡市場，市場佔有率均是第1位。

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展望未來，集團高級管理層在股東會上分享未來7大發展計劃：

1. 作為員工的選擇

星巴克認為，營業額增長源於其產品，及員工夥伴給予客戶的良好體驗，這是與人有關的業務，因此集團為員工提供醫療及學習等資助計劃。

2. 作為咖啡的領導者

星巴克除維持產品高品質外，亦持續創新。在西雅圖設立全球首家旗艦店Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room（星巴克咖啡烘焙品嘗室），專門供應新鮮、自行烘焙的頂級咖啡豆及手沖精品咖啡，目前為全球1,200間店舖提供來自這裏的Reserve咖啡豆。

3. 店舖增長

目前星巴克在全球66個市場中，營運逾2.2萬家店。未來5年的增長目標，幾乎相當於每6小時就有新店開業，屆時店舖數目會增至約3萬間，其中中國及印度市場前景可觀。

4. 開拓新領域

集團會加強食品供應種類，其中針對美國市場，目標在2019年前，食品收入可翻倍；飲品方面，除了咖啡，還會擴大茶飲品種類。

5. 客戶產品品牌成長

除了在店舖享受咖啡之外，星巴克也開拓新產品，方便客戶隨時隨地享受咖啡，集團視即飲飲料產品為其中一大發展機遇。

6. 建立茶業務：Teavana

看準茶市場潛力，星巴克早年收購了專營茶飲料的品牌Teavana。在全球66個有業務的地區，目前只有7個有Teavana的蹤影，集團希望2016年前，亞太地區包括中國及日本供應Teavana茶飲品。

7. 加強數碼化投入

星巴克會將現有手機應用程式配合新服務，率先在美國推出「Mobile Order and Pay」服務，客戶可在出門前選擇咖啡飲品、取咖啡的星巴克分店，並綫上付款，預定時間在經過星巴克時取咖啡。

另外，集團亦回應社會所需，照顧弱勢社群及一班曾經為社會付出的退役軍人。

（節錄）

原文刊於第393期《iMoney》

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